Bánh quy là một món ăn kiêng thường dùng cho trẻ em và người già. Một số công ty dùng bánh quy làm thức ăn trưa cho nhân viên. Vậy, chúng ta nên chú ý đến những câu hỏi nào khi chọn bánh? Còn về bánh quy thì SAO?

Bánh quy bột ngũ cốc: gia tăng việc ăn ngũ cốc

Trên thị trường, các loại bánh quy chủ yếu là: bánh bích quy, bánh bích quy nén, bánh quy sôđa, bánh quy cookie, bánh sandwich, bánh xốp, bánh quy trứng và vân vân.

Cookie nguyên liệu chính là bột mì, và nhiều loại bột, có thể được chia thành ba loại: bột tiêu chuẩn, bột mì và bột trắng. Bột tiêu chuẩn là loại bỏ khoảng 15% trong quá trình chế biến lúa mì, 100 kg lúa mì để 85 kg bột tiêu chuẩn; Bột mì là một máy mài trực tiếp từ lúa mì, không có vỏ ngoài; Bột trắng tinh khiết là một sản phẩm đã hoàn thiện của lúa mì, loại bỏ nhiều vỏ lúa mì.

So sánh ba loại bột, bột trắng có hương vị tốt nhất, màu trắng nhất, nhưng protein dưới bột mì, đặc biệt là chất xơ và vitamin B1 nội dung thấp hơn, và đặc điểm của bột mì là cao nhất chất xơ.

Theo xu hướng của sự thay đổi trong cấu trúc ăn uống của người dân thành thị ở trung quốc, thực phẩm chủ yếu là ngày càng tốt hơn, ăn ít chất xơ và vitamin B1, điều này sẽ có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Theo phiên bản mới nhất của sách hướng dẫn bữa ăn cho người dân trung quốc, khuyến cáo mỗi người nên ăn ngũ cốc 50 gram mỗi ngày. Khi chọn bánh quy, tốt nhất nên chọn bánh quy làm từ bột ngũ cốc.

Sandwich: ngon lành, nhiều calo

Bí quyết để làm bánh quy với nhiều hương vị khác nhau là thêm vào các thành phần khác nhau như dầu, đường, sữa, trứng, v.v.

Bánh quy sôđa thường không có nhiều chất béo. 100 gram bánh mì có khoảng 226 kilocalorie (945 kilocalorie), và 100 gram bánh quy có nhiều hơn gấp 1 lần bánh mì!

Trong việc làm bánh quy, bột được thêm chất béo và đường, đặc biệt là bánh quy, bánh kẹp ngọt. Nếu nó là dành cho những người cần thêm calo trong một thời gian ngắn, bánh là một lựa chọn tốt, chẳng hạn như bữa ăn cho các lớp học trung học, học sinh trung học, người Lao động nặng lượng calo bổ sung, vv; Trong trường hợp người cần kiểm soát trọng lượng cơ thể, cũng như bệnh nhân có lượng mỡ cao, đường huyết cao, nên ăn ít hoặc không ăn bánh quy càng nhiều càng tốt.