Quy mô của thị trường bánh quy toàn cầu vào năm 2025 là khoảng 42,39 tỉ đô la, và đến năm 2034, nó sẽ đạt được 79,79 tỉ đô la, và tăng trưởng hàng năm tổng hợp (CAGR) từ năm 2025 đến 2034 là 7.28%.

Tác động của những sự kiện quan trọng trên toàn cầu -- "thuế quan thương mại và sự gián đoạn của chuỗi cung ứng toàn cầu"

Các vấn đề thuế quan thương mại và chuỗi cung ứng toàn cầu ảnh hưởng đến thị trường bánh quy. Thuế đường, bột mì và ca cao làm tăng chi phí sản xuất. Các công ty thường chuyển những chi phí này sang khách hàng bằng cách tăng giá cả lên. Dịch bệnh covid-19 làm cho chuỗi cung ứng trở nên nghiêm trọng hơn. Các nhà sản xuất bánh quy gặp khó khăn trong việc tiếp cận nguyên liệu và đóng gói đúng hạn. Các công ty nhỏ khó mà chịu nổi những chi phí cao hơn. Nhiều doanh nghiệp đang cố gắng sản xuất và mua nguyên liệu trong nước tại địa phương để giảm thiểu rủi ro.

Xu hướng mới nhất - "những chiếc bánh qui khỏe mạnh trở thành trung tâm"

Trong những năm gần đây, thị trường bánh quy đã thay đổi và hiện nay cung cấp những lựa chọn lành mạnh hơn. Người ta đang tìm kiếm những chiếc bánh quy phù hợp với nhu cầu ăn uống của họ, chẳng hạn như bánh quy không đường hay gluten. Các thương hiệu đang đưa ra những ý tưởng mới về việc sử dụng các thành phần như bột hạnh nhân hay kẹo dừa. Và sự thay đổi này đang diễn ra bởi vì người ta muốn có đồ ăn nhẹ bổ dưỡng. Bánh quy hữu cơ và không biến đổi gen đã bắt đầu xuất hiện, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Công ty đang thêm vào những phiên bản lành mạnh hơn cho dòng sản phẩm của mình để thu hút nhiều khách hàng hơn. Những lựa chọn có vẻ lành mạnh sẽ sớm trở thành trụ cột của ngành công nghiệp bánh quy.

Động lực thị trường -- động lực thị trường bao gồm động lực và hạn chế, cơ hội và thử thách.

Động lực

Nhu cầu của khách hàng về sự tiện nghi và lựa chọn đồ ăn nhẹ đang gia tăng.

Nhu cầu ăn vặt đã thúc đẩy thị trường bánh quy. Khi cuộc sống ngày càng bận rộn, người ta muốn ăn đồ ăn nhẹ nhanh chóng và tiện lợi. Bánh quy là sự lựa chọn hoàn hảo vì chúng dễ dàng để di chuyển và có vị và kích cỡ khác nhau. Bánh quy cũng trở nên phổ biến khi phong trào ăn đi dạo ngày càng phổ biến. Chúng là cả một thú vui và một tiện nghi. Xu hướng này sẽ tiếp tục giúp thị trường bánh quy phát triển ở các nước giàu và đang phát triển. Bánh quy là lựa chọn đầu tiên cho bữa ăn vặt tại nơi làm việc, trường học hay giải trí.

Các hạn chế

"Vấn đề sức khỏe và sở thích ăn uống ảnh hưởng đến việc tiêu thụ bánh quy."

Các vấn đề sức khỏe như béo phì và tiểu đường cản trở thị trường bánh quy. Người ta ngày nay chú ý nhiều hơn đến sức khỏe và muốn ăn nhẹ với ít đường và ít calo. Bánh quy truyền thống chứa rất nhiều đường và chất béo, và rất khó để duy trì thị phần. Vì thế, bánh quy lành mạnh như không có gluten, hữu cơ hay đường ngày càng phổ biến. Nhưng những chiếc bánh quy lành mạnh này đắt hơn và rất khó để thay đổi công thức cũ. Nó có thể làm chậm thị trường, đặc biệt là cho những người quan tâm đến giá cả.

Cơ hội

"Sự phát triển của thương mại điện tử và bán bánh quy trực tuyến"

Thương mại điện tử phát triển mạnh, mở cửa cho thị trường bánh quy. Cửa hàng trực tuyến cho phép mọi người mua bánh quy tại nhà và lựa chọn nhiều hơn bao giờ hết. Bệnh viêm phổi vành đai mới đã đẩy nhanh quá trình này, và nhiều người mua hàng trực tuyến để tiện lợi. Đăng ký dài hạn, thương hiệu trực tiếp và các trang web thương mại điện tử lớn cung cấp bánh quy tiện lợi, đa dạng và độc quyền. Sự thay đổi kỹ thuật số này cho phép các thương hiệu trên khắp thế giới, kể cả thị trường số đông, phát triển ở các thị trường cũ và mới. Với sự gia tăng của những người mua hàng trực tuyến, thương mại điện tử sẽ tiếp tục thúc đẩy doanh số bán bánh quy tăng lên.

Thách thức

"Chi phí nguyên liệu tăng và chuỗi cung ứng bị gián đoạn"

Các nhà sản xuất bánh phải đối mặt với một trở ngại lớn: chi phí tăng và chuỗi cung ứng hỗn loạn. Nguyên liệu như bột mì, đường và sô-cô-la trở nên đắt đỏ vì mùa màng khan hiếm, vấn đề vận chuyển và giá năng lượng tăng cao. Bệnh viêm phổi vành đai mới làm tình hình tệ hơn, làm trì hoãn việc phân phối nguồn cung cấp và nguyên liệu. Chi phí tăng lên làm tổn hại lợi nhuận và làm cho việc cạnh tranh trở nên khó khăn. Ngoài ra, sự biến động chi phí có thể gây ảnh hưởng đến việc sản xuất, cổ phiếu và cung cấp sản phẩm. Để giải quyết vấn đề này, các công ty có thể thay đổi giá cả hoặc tìm kiếm một nhà cung cấp mới, nhưng những giải pháp này cũng gây ra vấn đề của riêng họ.